About Us池田焙煎工房について
一粒一粒に、魂を込めて。
私たちは、コーヒー豆本来のポテンシャルを最大限に引き出すために、
手間を惜しまない「手仕事」にこだわっています。
雑味のない、
至高の一杯を求めて。
コーヒー豆は農産物です。最高級の豆であっても、欠点豆（カビ、虫食い、未成熟豆など）が必ず含まれています。これらはコーヒーの味を濁らせる最大の原因となります。
池田焙煎工房では、焙煎前の生豆をハンドピック（手選別）で徹底的に選別し、さらに水洗い（研磨）を行うことで、表面の汚れや薄皮を取り除きます。
この気の遠くなるような作業を経て初めて、豆本来のクリアで透き通るような味わいが生まれるのです。
Hand Picked
欠点豆を一粒ずつ手作業で除去。雑味の原因を徹底的に排除します。
Washed
生豆を水洗いし、表面の汚れやチャフ（薄皮）を綺麗に洗い流します。
Fresh Roast
オーダーを頂いてから焙煎。一番美味しい状態でお届けします。